L'atelier cuisine

Cookies au cacao, noisettes et feuilles d’orties

Ingrédients:

Pour 12 Cookies

• 90g de sucre roux
• 100g de beurre mou
• 1 œuf
• 150g de farine (voire un peu plus pour le plan de travail)
• ½ paquet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 3-4 cuillères à soupe de cacao en poudre sucré
• Des feuilles d’orties (quantité selon les goûts de chacun…)
• Quelques pépites de chocolat
• Des noisettes entières décortiquées
• Des amandes effilées.

💪 Très facile
⌚ 1H30
🔥 10 minutes
💶 Bon marché

Étapes de préparation

1. Faire revenir les feuilles d’orties dans une casserole avec un fond d’eau, laisser refroidir et pressons pour enlever l’eau restante avant de les mixer avec quelques noisettes entières. laisser de côté.
2. Mélanger et travailler du bout des doigts le sucre roux avec le beurre mou mais pas fondu, puis ajouter l’œuf et travaillons le tout avant d’ajouter la farine, la levure, le sel et le cacao. Travailler encore la pâte du bout des doigts.
3. Ajouter quelques pépites de chocolat et amandes effilées, encore quelques noisettes entières, ainsi que le mélange mixé d’orties-noisettes.
4. Travailler à nouveau la pâte avec les mains avant de former un boudin et de l’envelopper dans du film fraîcheur et de le laisser reposer une heure au frais.
5. 10 minutes environ avant la fin du temps de repos, préchauffer le four (200°C).
6. Couper des tranches égales de « boudin » pour former les cookies ; les disposer sur du papier cuisson et laisser cuire au four 8-12 minutes, selon le diamètre et l’épaisseur des cookies…
7. En principe, les « vrais » cookies sont bien secs et croustillants à l’extérieur et très moelleux à l’intérieur… alors surveillez bien la cuisson !

Salade de kiwi, avocat et grenade

Ingrédients

Pour 4 Personnes

• 2Kiwis
• 2Avocats
• 1Grenade
• 1Jus de citron
• Feuilles de menthe fraîche(un peu)
• Sel
• Poivre

💪 Facile
⌚ 30 minutes
🔥 Pas de cuisson
💶 Moyen

Étapes de préparation

1. Epluchez les kiwis et coupez-les en tranches.
2. Coupez les avocats en 2, dénoyautez-les puis prélevez la chair et coupez-la en dés.
3. Arrosez avec le jus de citron.
4. Coupez la grenade en 2 et récupérez les graines en ôtant les membranes blanches.
5. Répartissez les morceaux d’avocat et de kiwi sur un plat, parsemez de graines de grenade et de feuilles de menthe, salez, poivrez et servez.